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2006年 09月 01日
友人に教えていただいたレシピをもとにスコーンを作りました。
が・・・・・・・・・・、ガーン!!! スコーンではなく、パサパサビスケットに…(**) 因みにこれがそのスコーン。じゃなくてビスケット? 原因は混ぜすぎと、焼きすぎかと思われます。ついつい最後の混ぜであと一回、これが最後! と一人で思いながら何回も混ぜてしまうんですよね~(~~;) と言う訳で、リベンジにクッキー焼きましたぁぁ~っ。 デュッシェスというクッキーです。バターは分量の5分の一発酵バターを使用しています。 きめが細かく、とろけるような軽さの仕上がりです。 あまりよく見えませんが、って言うか殆ど見えませんが、プラムのジャムを挟んでいます。 ちょっと前に食べきれないプラムをジャムにしていたのでちょうど良いかと! ジャムは砂糖を使用せず、ほんの少量の蜂蜜だけで仕上げたのでパンに塗るとかなり酸っぱさを感じますが、クッキーに挟むと外側の甘さとスッパさがいい具合に合わさった感じです。 でも、乳脂肪分48パーセントの生クリームも使っているのでかなり高カロリー(**) 体重減るわけないか(^^+)
by vegi-time
| 2006-09-01 23:22
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